China's national standard system for edible oils includes general safety standards (such as GB 2716-2018), classification oil standards (such as GB/T 1534 peanut oil) and testing method standards (such as GB 5009 series), covering quality, safety and process requirements. The testing methods involve key indicators such as acid value and peroxide value.
Sistema standard standard għal żjut li jittieklu
Standards ta 'Sigurtà Ġenerali .
Gb 2716-2018 "Żejt veġetali tas-Sigurtà tal-Ikel Nazzjonali": Core Standard, jispeċifika indikaturi tal-limitu bħal valur tal-aċidu (inqas minn jew daqs 3mg / g), valur tal-perossidu (inqas minn jew daqs 0 {. 25g / 100g), benzopyrene (inqas minn jew daqs 10ug / kg), eċċ {6} Żjut raffinati.
Gb 2762-2022 "Limiti ta 'kontaminanti fl-ikel": jiddefinixxi b'mod ċar il-limiti ta' kontaminanti bħal aflatoxin B1 (żejt tal-karawett inqas minn jew daqs 20ug / kg) u ċomb (inqas minn jew daqs 0 {. 1mg / kg).
Klassifikazzjoni tal-istandards taż-żejt .
Żejt tal-karawett (gb / t 1534-2017), żejt tas-sojja (gb / t 1535-2017), żejt tal-kolza (gb / t 1536-2021), eċċ {. għandhom l-istandards tagħhom stess biex jirregolaw materja prima .
Żjut speċjali bħal żejt imħallat (GB / T 40851) u żejt taż-żebbuġa (GB / T 23347-2021) għandhom ukoll standards korrispondenti .}}
Process u standards ta 'trasport .
Gb 8955-2016: jistipula l-istandards iġjeniċi għall-produzzjoni taż-żejt veġetali u jirrikjedi li l-intrapriżi jistabbilixxu sistema ta 'traċċabilità ta' kwalità .}
Gb 44917-2024: Implimentat fi Frar 2025, jistandardizza r-rekwiżiti iġjeniċi għal kontenituri tat-trasport bl-ingrossa u jipprojbixxi t-taħlit ma 'kontenituri mhux tal-ikel .}
Metodi ta 'ttestjar ta' wekey
Shysical and Chemical Indiċi Ittestjar .
Valur acid (gb 5009.229-2016): metodu ta 'titrazzjoni potenzjometrika jintuża biex jiddetermina l-kontenut ta' aċidu xaħmi ħieles, li jirrifletti l-freskezza taż-żejt .}
Valur peroxide (gb 5009.227-2016): metodu ta 'titrazzjoni tal-jodju jintuża biex jikxef il-grad ta' ossidazzjoni taż-żejt .
Contaminant Sejbien .
AfLatoxin b1 (gb 5009.22-2016): kromatografija likwida ta 'prestazzjoni għolja, limitu ta' skoperta 0 . 1ug / kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Determinazzjoni ta 'karċinoġeni prodotti minn proċessar ta' temperatura għolja.
Sensory u rapidu skoperta .
Il-kwalità hija meqjusa preliminari minn indikaturi sensorji bħal kulur, riħa, u trasparenza .}
Teknoloġiji ġodda bħal spettroskopija kważi infra-aħmar u imnieħer elettroniku jintużaw biex jiġu skrin malajr il-valur tal-aċidu u l-prodotti ta 'ossidazzjoni .}
Ix-Xerrej u l-Użu ta 'Rakkomandazzjonijiet
Label Identifikazzjoni: Fittex in-numru standard "GB / T" jew "GB", u agħti prijorità lit-teknoloġija tal-ippressar u ż-żejt tal-ewwel grad .}
Rekwiżiti ta 'Storaġġ: Aħżen' il bogħod mid-dawl, uża fi żmien 3 xhur wara l-ftuħ, u ż-żejt tal-qali b'valur aċiduż li jaqbeż il-5mg / g għandu jintrema .}
